{"title":"Poêle en Fonte","description":"\u003ch2\u003eLa base de tout : la fonte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn smash burger parfait ne se réalise pas sur n'importe quelle surface. Il faut une plancha ou une poêle qui atteint et maintient des températures très élevées de façon homogène, et qui s'améliore avec l'usage. La fonte est la seule réponse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa poêle en fonte CRUASH (32 x 45,5cm, Ø30cm, 4kg) est conçue pour un usage professionnel et intensif. Compatible avec toute surface : vitrocéramique, induction, feu direct et four. Livrée avec une poignée en silicone CRUASH offerte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi la fonte et pas l'antiadhésif\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAtteint des températures qu'aucun antiadhésif conventionnel ne supporte.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLa réaction de Maillard — la croûte que l'on recherche dans un smash burger — ne se produit qu'à haute température, sur une surface qui la transmet directement.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDure des décennies avec un entretien adapté.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEntretien simple : lavez normalement après usage, séchez immédiatement et enduisez d'un peu d'huile pour éviter la rouille. Expédiée depuis l'Espagne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sarten-hierro-fundido-30-cm-profesional","title":"Poêle en Fonte Ø 30 cm Professionnelle","description":"\u003ch2\u003eLa poêle que les professionnels choisissent pour le smash burger parfait\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa croûte croustillante d'un bon smash burger n'arrive pas par hasard. Elle apparaît parce que la surface de cuisson atteint la bonne température, la maintient et la transmet directement à la viande au moment de l'écrasement. La poêle en fonte CRUASH est conçue exactement pour cela — et est livrée avec une poignée en silicone CRUASH offerte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDimensions : 32 x 45,5cm, Ø30cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePoids : 4kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMatériau : fonte + poignée en silicone offerte\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible vitrocéramique, induction, feu direct et four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi la fonte et pas l'antiadhésif\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes antiadhésifs conventionnels ont une limite de température. Pas la fonte. Pour la réaction de Maillard qui donne goût et texture au smash burger, il faut une chaleur extrême et une surface qui ne la dissipe pas. Cette poêle supporte tout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQualité certifiée pour le contact alimentaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa poêle CRUASH a passé les essais de sécurité alimentaire réalisés par Eurofins, laboratoire indépendant de référence internationale : test sensoriel d'odeur et de goût, et test de migration spécifique des métaux lourds, conformes tous deux à la réglementation LFGB (Sections 30 et 31) et au guide technique EDQM 2024. Résultat : conforme sur tous les paramètres analysés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEntretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLavez normalement après usage, séchez immédiatement et enduisez d'un peu d'huile pour éviter la rouille. Aucun culottage nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-elle compatible avec l'induction ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui. La fonte est magnétique et fonctionne parfaitement sur induction, vitrocéramique, feu direct et four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il la culotter avant utilisation ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon. Aucun processus de culottage n'est nécessaire. Il suffit de la laver avant la première utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-elle sûre pour cuisiner des aliments ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui. Testée par Eurofins conformément à la réglementation européenne LFGB et EDQM 2024, avec un résultat conforme sur tous les tests.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-elle très lourde ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElle pèse 4kg. Pour un usage domestique, elle est parfaitement maniable.\u003c\/p\u003e","brand":"Cruash Company","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":46656606044499,"sku":"CR-016","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/3038\/8948\/files\/sarten3.png?v=1685101542"}],"url":"https:\/\/www.cruash.com\/fr-fr\/collections\/sartenes.oembed","provider":"Cruash Company","version":"1.0","type":"link"}