La sartén que los profesionales eligen para la smash burger perfecta
La costra crujiente de una buena smash burger no ocurre por casualidad. Ocurre porque la superficie de cocción llega a la temperatura correcta, la mantiene y la transmite directamente a la carne en el momento del aplastado. La sartén de hierro fundido CRUASH está diseñada exactamente para eso — y viene con el mango de silicona CRUASH de regalo.
Características técnicas
- Medidas: 32 x 45,5cm, Ø30cm
- Peso: 4kg
- Material: hierro fundido + mango de silicona de regalo
- Compatible con vitrocerámica, inducción, fuego directo y horno
Por qué hierro fundido y no antiadherente
Los antiadherentes convencionales tienen un límite de temperatura. El hierro fundido, no. Para la reacción de Maillard que da sabor y textura a la smash burger necesitas calor extremo y una superficie que no lo disipe. Esta sartén lo aguanta todo.
Calidad certificada para contacto alimentario
La sartén CRUASH ha superado los ensayos de seguridad alimentaria realizados por Eurofins, laboratorio independiente de referencia internacional: test sensorial de olor y sabor, y test de migración específica de metales pesados, ambos conforme a la normativa LFGB (Secciones 30 y 31) y la guía técnica EDQM 2024. Resultado: apto en todos los parámetros analizados.
Mantenimiento
Se lava con normalidad tras su uso, se seca de inmediato y se cubre con un poco de aceite para evitar que se oxide. No requiere curado.
Preguntas frecuentes
¿Es compatible con inducción?
Sí. El hierro fundido es magnético y funciona perfectamente en inducción, vitrocerámica, fuego directo y horno.
¿Hay que curarla antes de usarla?
No. No requiere ningún proceso de curado. Basta con lavarla antes del primer uso.
¿Es segura para cocinar alimentos?
Sí. Testada por Eurofins conforme a normativa europea LFGB y EDQM 2024, con resultado apto en todos los ensayos.
¿Es muy pesada?
Pesa 4kg. Para uso doméstico es perfectamente manejable.
