Sartén de Hierro Fundido

La base de todo: hierro fundido

La smash burger perfecta no se puede hacer en cualquier superficie. Necesitas una plancha o sartén que alcance y mantenga temperaturas muy altas de forma uniforme y que mejore con el uso. El hierro fundido es la única respuesta.

La sartén de hierro fundido CRUASH (32 x 45,5cm, Ø30cm, 4kg) está diseñada para uso profesional e intensivo. Compatible con cualquier tipo de superficie: vitrocerámica, inducción, fuego directo y horno. Incluye de regalo nuestro mango de silicona CRUASH.

Por qué hierro fundido y no antiadherente

  • Alcanza temperaturas que ningún antiadherente convencional aguanta.
  • La reacción de Maillard — la costra que buscamos en la smash burger — solo ocurre a alta temperatura y con una superficie que la transmita directamente.
  • Dura décadas si se cuida correctamente.

Mantenimiento sencillo: se lava con normalidad tras su uso, se seca de inmediato y se cubre con un poco de aceite para evitar que se oxide. Envío desde España.