A base de tudo: ferro fundido
A smash burger perfeita não se faz em qualquer superfície. Precisa de uma chapa ou frigideira que atinja e mantenha temperaturas muito altas de forma uniforme e que melhore com o uso. O ferro fundido é a única resposta.
A frigideira de ferro fundido CRUASH (32 x 45,5cm, Ø30cm, 4kg) foi concebida para uso profissional e intensivo. Compatível com qualquer tipo de superfície: vitrocerâmica, indução, lume direto e forno. Inclui como oferta o nosso cabo de silicone CRUASH.
Porquê ferro fundido e não antiaderente
- Atinge temperaturas que nenhum antiaderente convencional aguenta.
- A reação de Maillard — a crosta que procuramos na smash burger — só ocorre a alta temperatura e numa superfície que a transmita diretamente.
- Dura décadas se for bem cuidada.
Manutenção simples: lava-se normalmente depois de usar, seca-se de imediato e cobre-se com um pouco de óleo para evitar ferrugem. Envio a partir de Espanha.
