La poêle que les professionnels choisissent pour le smash burger parfait
La croûte croustillante d'un bon smash burger n'arrive pas par hasard. Elle apparaît parce que la surface de cuisson atteint la bonne température, la maintient et la transmet directement à la viande au moment de l'écrasement. La poêle en fonte CRUASH est conçue exactement pour cela — et est livrée avec une poignée en silicone CRUASH offerte.
Caractéristiques techniques
- Dimensions : 32 x 45,5cm, Ø30cm
- Poids : 4kg
- Matériau : fonte + poignée en silicone offerte
- Compatible vitrocéramique, induction, feu direct et four
Pourquoi la fonte et pas l'antiadhésif
Les antiadhésifs conventionnels ont une limite de température. Pas la fonte. Pour la réaction de Maillard qui donne goût et texture au smash burger, il faut une chaleur extrême et une surface qui ne la dissipe pas. Cette poêle supporte tout.
Qualité certifiée pour le contact alimentaire
La poêle CRUASH a passé les essais de sécurité alimentaire réalisés par Eurofins, laboratoire indépendant de référence internationale : test sensoriel d'odeur et de goût, et test de migration spécifique des métaux lourds, conformes tous deux à la réglementation LFGB (Sections 30 et 31) et au guide technique EDQM 2024. Résultat : conforme sur tous les paramètres analysés.
Entretien
Lavez normalement après usage, séchez immédiatement et enduisez d'un peu d'huile pour éviter la rouille. Aucun culottage nécessaire.
Questions fréquentes
Est-elle compatible avec l'induction ?
Oui. La fonte est magnétique et fonctionne parfaitement sur induction, vitrocéramique, feu direct et four.
Faut-il la culotter avant utilisation ?
Non. Aucun processus de culottage n'est nécessaire. Il suffit de la laver avant la première utilisation.
Est-elle sûre pour cuisiner des aliments ?
Oui. Testée par Eurofins conformément à la réglementation européenne LFGB et EDQM 2024, avec un résultat conforme sur tous les tests.
Est-elle très lourde ?
Elle pèse 4kg. Pour un usage domestique, elle est parfaitement maniable.
